97免费在线观看视频,亚洲综合自拍网,黄色毛片免费观看,热久久综合网,免费看日产一区二区三区 狠狠操av,久久久涩涩涩,在线精品免费视频,人人插天天干,久久91精品国产91久久
<ins id="orcqk"><sub id="orcqk"></sub></ins>
微信掃一掃關(guān)注公眾號(hào)后聯(lián)系客服
微信掃碼免費(fèi)搜題
首頁(yè)
網(wǎng)課
桌面端
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
初級(jí)中式面點(diǎn)工章節(jié)練習(xí)(2020.04.20)
填空題
粘質(zhì)糕是（）的品種。
答案：
先成熟，后成形
點(diǎn)擊查看答案
單項(xiàng)選擇題
桂花醬是用鮮桂花（）制成。
A、加糖、密封發(fā)酵
B、糖漬后發(fā)酵
C、鹽漬后加入糖漿
D、糖漬后加入糖漿
點(diǎn)擊查看答案&解析
填空題
生咸餡的是（）三樣。
答案：
三鮮餡、魚膠餡、百花餡
點(diǎn)擊查看答案
單項(xiàng)選擇題
做到有計(jì)劃、有目的地事先控制，防患于未然。體現(xiàn)了成本管理的（）。
A、科學(xué)性
B、全面性
C、預(yù)防性
D、完整性
點(diǎn)擊查看答案&解析
填空題
儲(chǔ)物柜多用（）材料制成。
答案：
不銹鋼
點(diǎn)擊查看答案
判斷題
如果食品本身含有部分有害物質(zhì)，經(jīng)過加工處理也不應(yīng)食用。
答案：
錯(cuò)誤
點(diǎn)擊查看答案解析
判斷題
生物膨松面坯的特性是：體積疏松膨大，結(jié)構(gòu)細(xì)密，呈海綿狀，口感暄軟、香醇。
答案：
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
判斷題
麻花是用先搓后擰的技法制成生坯的。
答案：
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
單項(xiàng)選擇題
包子、餃子等品種的上餡方法一般為（）。
A、包餡法
B、攏餡法
C、夾餡法
D、卷餡法
點(diǎn)擊查看答案&解析
判斷題
谷類維生素主要分布于糊粉層和谷胚中，加工精度越高，維生素?fù)p失就越多。
答案：
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
微信掃一掃關(guān)注公眾號(hào)后聯(lián)系客服
微信掃碼免費(fèi)搜題
