A.非糞便污染 B.污染時(shí)間超過(guò)5天 C.近期污染 D.陳舊污染
1）感官性狀的變化 2）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低 3）產(chǎn)生有害氣體 4）產(chǎn)生大分子聚合物
A.雜環(huán)胺 B.二惡英 C.丙稀酰胺 D.多環(huán)芳烴
（1）感官性狀發(fā)生變化 （2）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞，導(dǎo)致食用價(jià)值降低 （3）對(duì)人體的損害作用
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