食品工廠設(shè)計章節(jié)練習(2019.05.10)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：食品工廠生產(chǎn)車間需要的管道較多，一般有水、蒸汽、真空、壓縮氣和各種流體物料等管道。
為了區(qū)分各種管道，往往在管...
參考答案：1收集數(shù)據(jù)，列出已知條件和選定工藝參數(shù)
2按工藝流程順序用方塊圖和箭頭畫出物料衡算示意圖。
3選...
參考答案：污水處理應(yīng)符合國家環(huán)保部門的要求，污水處理池應(yīng)遠離生產(chǎn)車間。車間污水排放陰溝應(yīng)加篦子，與外界接口處要有防蟲、鼠類裝置，且...
參考答案：科學(xué)性；法定性
5.名詞解釋公用系統(tǒng)
參考答案：是指與全廠各部門、車間、工段有密切關(guān)系的，為這些部門所共有的一類動力輔助設(shè)施的總稱。對食品廠，這類設(shè)施一般包括給排水、供...
參考答案：1、液氯
2、漂白粉C、A、（OC、l）C、l
3、次氯酸鈣C、A、（OC、l）2
4、次...
參考答案：1、技術(shù)經(jīng)濟定額指標法：
1.平均每噸成品的耗水量2.一些設(shè)備用水汽量
3.按生產(chǎn)規(guī)模來擬定用水用汽...
參考答案：

1.平面布置設(shè)計
2.豎向布置設(shè)計
3.運輸設(shè)計
4.管線綜合設(shè)計
5.綠化布置和環(huán)保設(shè)計

參考答案：在進行食品工廠設(shè)計時，要根據(jù)全廠各建筑物、構(gòu)筑物的組成內(nèi)容和實用功能要求，結(jié)合用地條件和有關(guān)技術(shù)要求，綜合研究他們之間的...
10.名詞解釋外包裝室（間）
參考答案：

指從事未與產(chǎn)品內(nèi)容物直接接觸之外包裝作業(yè)場所。