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章節(jié)練習(xí)
廣東住院醫(yī)師臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2017.12.22)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
下列因素對(duì)營(yíng)養(yǎng)素毒副作用無(wú)影響的是（）。
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2
應(yīng)補(bǔ)充哪種食品（）。
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3
大豆經(jīng)處理后可消除抗?fàn)I養(yǎng)因素，保存功能作用的成分是（）。
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4
蛋白質(zhì)凈利用率表達(dá)為（）。
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5
我國(guó)人群最易缺乏的兩種礦物質(zhì)是（）。
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6
高原環(huán)境中補(bǔ)充多種維生素，對(duì)機(jī)體的益處有（）。
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7
自由基損害的靶組織是（）。
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8
谷類提供的維生素有（）。
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9
該女童膳食中應(yīng)補(bǔ)充的物質(zhì)是（）。
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10
水溶性維生素?cái)z入過(guò)多時(shí)（）。
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