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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于火候的解釋，正確的是（）。

A.火候有時(shí)指火力和時(shí)間，有時(shí)只指火力
B.炒和油泡的火候不講時(shí)間，蒸和煲的火候既講火力又講時(shí)間
C.描述雞絲油泡的火候只需講火力，不需講時(shí)間
D.火候分猛火、中火和慢火，因此，它實(shí)際上是不包括時(shí)間

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