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單項(xiàng)選擇題
泡芙成型后,即可放入烘烤箱內(nèi)烘烤,烘烤泡芙的溫度為200℃左右,時(shí)間約為15~25分鐘,烘烤至(),內(nèi)部成熟為止。
A.淺黃色
B.金黃色
C.紅棕色
D.紅褐色
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單項(xiàng)選擇題
下列因素不屬于影響硬質(zhì)面包成熟的主要因素的是()。
A.時(shí)間
B.溫度
C.濕度
D.面包體積
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單項(xiàng)選擇題
下列餅干制品中,()是采用復(fù)合法成型的。
A.果醬餅干
B.牛奶餅干
C.餅干杏仁糖巧克力餅干
D.三色餅干
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