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單項選擇題

“腌篤鮮”是上海江蘇杭州代表菜肴,“腌”就是咸的意思,指咸肉;“鮮”就是新鮮的意思,指新鮮肉;那么“篤”的意思應(yīng)該是:()

A.大火猛燒
B.旺火急炒
C.中火緩煮
D.小火慢燜

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