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茶葉中的主要化學(xué)成分有多酚類物質(zhì)、生物堿、蛋白質(zhì)、()、糖類、礦物質(zhì)、氨基酸。
答案:
維生素類
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茶葉的內(nèi)質(zhì)審評包括香氣、湯色、()、葉底四項(xiàng)。
答案:
滋味
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巖茶是一個大類,它有白雞冠、水金龜、()、水仙肉桂等十幾個品種。
答案:
大紅袍
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