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判斷題

根據(jù)適用于不同階段的嬰幼兒可大致分為：0～6個(gè)月嬰兒乳粉、6～36個(gè)月較大嬰兒乳粉和幼兒成長(zhǎng)乳粉。

答案：錯(cuò)誤

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目前國(guó)內(nèi)乳粉的生產(chǎn)普遍采用加熱干燥法，其中被廣泛使用的干燥法是噴霧干燥法，這是世界公認(rèn)的最佳乳粉干燥方法。在此之前還曾有過(guò)平鍋法和滾筒干燥法。

答案：正確

乳清pH值為5.9～6.6，鹽酸法沉淀制造干酪素而得到的乳清稱為酸乳清，其pH值為4.3～4.6。

答案：正確