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單項(xiàng)選擇題

西式零點(diǎn)甜品的裝盤方法多種多樣，可根據(jù)餐廳特點(diǎn)和甜品風(fēng)味加以運(yùn)用，做到（）。

A.色彩鮮明、豪華氣派
B.典雅自然、動(dòng)靜結(jié)合、色彩豐富
C.風(fēng)格獨(dú)特、色彩鮮明、氣派
D.錯(cuò)落有致、有層次、有特色

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)于風(fēng)味餐廳來(lái)講，自助餐臺(tái)上的所有食品都要突出餐廳的（）和品味。

A.風(fēng)格
B.檔次
C.水平
D.豪華

單項(xiàng)選擇題

裝盤是西式面點(diǎn)甜點(diǎn)（）的第一步。

A.制作工藝
B.定型工藝
C.裝飾工藝
D.成熟工藝

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