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問(wèn)答題
【論述題】試論述菜籽餅幾種常見(jiàn)脫毒方法。
答案：
1、水洗法：水洗法去毒是利用菜籽餅粕中的有毒成分溶于水，尤其是在熱水中溶解性更好的原理。有連續(xù)流動(dòng)水處理法和淋滴法兩種處...
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問(wèn)答題
【論述題】試論述玉米胚芽油的組成及其生理特性。
答案：
玉米胚芽油又稱粟米油，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，易消化。玉米胚芽的含油率達(dá)36.5%-47.1%，玉米胚芽油是從玉米胚芽中提取...
問(wèn)答題
【論述題】玉米加工副產(chǎn)物主要有哪些？如何利用？
答案：
（1）黃漿水：黃漿水即玉米浸泡液，是生產(chǎn)玉米淀粉的下腳料，黃漿水經(jīng)自然乳酸發(fā)酵后，去水濃縮，可制成玉米蛋白粉。這種蛋白是...
