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多項選擇題

關于固定菜單的表述正確的有（）。

A.有利于食品成本控制
B.有利于采保標準化
C.有利于職工勞力的安排和設備用具的充分利用
D.有利于防止盲目購買設備和閑置設備所造成的浪費

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多項選擇題

餐飲生產與工業(yè)生產的不同點表現在（）。

A.同步性
B.個別生產
C.定量與定性相結合
D.生產程序

多項選擇題

下列屬于發(fā)酵或者半發(fā)酵類茶的是（）。

A.烏龍茶
B.紅茶
C.白茶
D.綠茶
E.黑茶

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