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單項(xiàng)選擇題

小麥胚乳即面粉的基本成分占小麥籽粒重量的（）

A.40—50%
B.14.5—18.5%
C.1.4—3.9%
D.78—84%

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單項(xiàng)選擇題

小麥皮層最里面的一層為糊粉層占麥皮重量的（）

A.14.5—18.5%
B.40—50%
C.1.4—3.9%
D.78—84%

單項(xiàng)選擇題

什么位于穎果腹部下端，與胚乳連接不緊密，碾米時(shí)易脫落？（）

A.皮層
B.外穎
C.護(hù)穎
D.胚

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