A.揮發(fā)B.滲漏C.分層D.變色、變味、渾濁、沉淀
A.蒸餾操作過程中不慎混入其他物質(zhì)B.運輸管道不潔;貯酒容器不凈C.水質(zhì)不好D.酒中的高級脂肪酸乙酯和高級醇因溶解度變化而析出
A.按季節(jié)調(diào)整輔料用量B.按底醅升溫情況調(diào)整輔料用量C.按上排的底醅酸度即淀粉濃度調(diào)整輔料用量D.盡可能地少用輔料