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單項(xiàng)選擇題

大米、面粉所含蛋白質(zhì)的限制氨基酸是（）。

A.亮氨酸
B.精氨酸
C.色氮酸
D.賴氨酸

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熱菜與涼菜的最大區(qū)別是食用時(shí)的溫度。

答案：正確

熱菜出品的使用溫度在70℃以下。

答案：錯(cuò)誤

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