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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】餐車(chē)的衛(wèi)生要求是什么？

答案：餐車(chē)使用時(shí)要做到隨時(shí)清除污垢、殘?jiān)好咳沼卯厬?yīng)進(jìn)行清洗消毒：食品車(chē)與物品車(chē)分開(kāi)使用，做到專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用：食品車(chē)用畢應(yīng)定位停放。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】餐具筐的衛(wèi)生要求是什么？

答案：

①餐具筐要做到專(zhuān)筐專(zhuān)用
②經(jīng)常洗涮、消毒
③使用時(shí)墊有清潔的巾布
④不得與有污染的物品同放一處。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】杯屜在使用中的衛(wèi)生要求是什么？

答案：杯屜使用中的衛(wèi)生要求是
①堅(jiān)持每天清洗消毒
②不得有油泥污垢
③做到專(zhuān)屜專(zhuān)用，不得盛放它物
④不得任意蹬、踏、坐杯屜。