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單項選擇題

大米中的含水量一般為（）。

A.13%~16%
B.16%~19%
C.19%~21%
D.10%~13%

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單項選擇題

大米的脂肪含量約占（），主要分布于糊粉層和胚乳中，胚芽中含量極少。

A.23%
B.13%
C.33%
D.1.3%

單項選擇題

大米的蛋白質(zhì)含量約占（），主要分布在米的糊粉層和胚乳中，胚芽中含有少量的蛋白質(zhì)。

A.7.8%
B.6.8%
C.5.8%
D.4.8%

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