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問答題

【簡答題】簡述抗氧化增效劑的作用機理？

答案： 1.提供一個酸性介質以增進氧化劑及油和脂肪的穩(wěn)定。
2.能使抗氧化劑活性再生。
3.能螯合促使氧化反...

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答案：沒食子酸丙酯又名五倍子酸丙酯，簡稱PG。
1）理化特性：白色至淺黃褐色晶體粉末，或乳白色針狀結晶，無臭，微有苦...

【簡答題】簡述特丁基對苯二酚理化特性、安全性。

答案：特丁基對苯二酚又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌，簡稱TBHQ。
1）理化特性：易溶于乙醇和乙醚，可溶于油脂，不溶...

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