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判斷題

牛肉的肉質(zhì)較為粗老，除烹飪方法選用得當(dāng)外還應(yīng)在烹調(diào)前對(duì)其進(jìn)行嫩化處理。

答案：正確

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華北型豬主要分布于：淮河.秦嶺以北的廣大地區(qū)。

答案：正確

五味食品之中，以甘味食物最多，苦味食物最少。

答案：正確

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