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判斷題

西點(diǎn)制作的工具很多，常見的種類有攪拌工具、定型工具、模具和成熟工具等。

答案：錯(cuò)誤

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案臺(tái)使用后，一定要徹底清洗干凈，一般是先將案板上的粉料清掃干凈。

答案：正確

案臺(tái)又稱案板，它是制作點(diǎn)心、面包等的工作臺(tái)，案面有不同的材料制成。

答案：正確

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