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填空題
制粉工藝中利用篩理設(shè)備將制品分為（）、（）、（）、（）、（）等五部分。
答案：
麩片；麥渣；粗麥心；細(xì)麥心；粗粉
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名詞解釋
水代法制油
答案：
是將水加到經(jīng)預(yù)處理以后的油料中， 使其內(nèi)之油脂被替代出來， 根據(jù)油料中非油物質(zhì)對油與水的親和力不同， 以及油水之間比重的...
