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香腸晾曬時,為了防止蚊蟲叮咬,可采取的措施是:()。
A.覆蓋紗布
B.噴灑農(nóng)藥
C.點燃蚊香
D.以上都是
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單項選擇題
香腸加工中,以下哪種操作會影響色澤:()。
A.攪拌不均勻
B.熏制時間短
C.晾曬不充分
D.以上都是
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單項選擇題
香腸發(fā)酵完成后,其質(zhì)地應該是:()。
A.松軟
B.堅硬
C.有彈性
D.酥脆
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