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單項選擇題

定性分析糧食中磷化物殘留量的原理：磷化物遇水和酸釋放磷化氫，與（）生成黑色磷化銀。

A.碳酸銀
B.硫酸銀
C.硝酸銀
D.氯化銀

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單項選擇題

磷化物在酸、堿、水或光的作用下均能產(chǎn)生有毒的磷化氫氣體，因此在《糧食衛(wèi)生標準》中規(guī)定，原糧中磷化物的允許量為（）

A.≤0.05mg/kg
B.≤0.02mg/kg
C.≤0.01mg/kg
D.≤0.1mg/kg

單項選擇題

磷化物在糧食及其制品中主要起（）作用。

A.小麥粉改良劑
B.熏蒸殺蟲劑
C.增白劑
D.防腐劑

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