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問答題
【簡答題】什么是糖蜜？
答案：
制糖工業(yè)的副產(chǎn)品，是一種粘稠、黑褐色、呈半流動的物體，其中主要含有大量可發(fā)酵糖（主要是蔗糖），因而是很好的發(fā)酵原料尤其是...
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【簡答題】什么是大曲？中溫曲和高溫曲在生產(chǎn)上有什么區(qū)別？
答案：
大曲：以小麥或大麥和豌豆為主要原料，將其粉碎、加水、壓制成磚狀的曲胚，在一定溫度和濕度下使自然界的微生物進行富集和擴大培...
