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單項選擇題

由于我國居民以植物性食物為主，所以成人蛋白質(zhì)推薦攝入量為（）

A、0.8g/（kg.日）
B、1.0g/（kg.日）
C、1.16g/（kg.日）
D、1.2g/（kg.日）

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單項選擇題

如果當(dāng)?shù)氐氖澄锕?yīng)以大米、面粉為主，為了提高食物蛋白質(zhì)的生物價，應(yīng)在配餐中注意補充（）

A、大豆
B、赤小豆
C、玉米
D、芝麻

單項選擇題

（）是指氮的攝取量和排出量的關(guān)系

A、蛋白質(zhì)利用率
B、蛋白質(zhì)功效比
C、零氮平衡
D、氮平衡

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