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二氫查耳酮為無營養(yǎng)性甜味劑,可直接用于食品,特別適用于()和()食品。
答案:
低pH;低溫加熱
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填空題
安賽蜜甜味感覺快,沒有任何不愉快的后味。()時有時會感到略帶些苦味,但在()的食品中沒有此感覺。
答案:
高濃度;低濃度
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填空題
三氯蔗糖可以與其他傳統(tǒng)的甜味劑配合使用,也可以單獨使用,在很多食品中可代替()。
答案:
蔗糖
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