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清炸仔雞的調(diào)味方法是屬于()調(diào)味。
A.加熱前
B.加熱中
C.加熱后
D.重復(fù)
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烹調(diào)中最常用的傳熱介質(zhì)是()。
A.水
B.油
C.汽
D.鹽
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單項選擇題
臨灶操作時兩腳分開站立,兩腳尖與肩同寬,為()厘米。
A.10-20
B.30-40
C.40-50
D.50-60
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