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特制加麥芽與普通加麥芽的蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)值都是(10.5-12.5%絕干)。
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特制大麥芽協(xié)定麥汁品嘗得分標(biāo)準(zhǔn)為≥3.0分。
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判斷題
協(xié)定糖化儀應(yīng)對儀器溫度定期進(jìn)行校準(zhǔn),運(yùn)行時(shí)間不需要校準(zhǔn)。
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