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單項(xiàng)選擇題

在制作湯菜中，其食鹽濃度一般保持在（）%

A.0.5~0.8
B.0.3~0.5
C.0.1~0.3
D.0.8~1.2

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單項(xiàng)選擇題

食用鹽含量在（）％時(shí)，人們感覺(jué)到的咸味最佳

A.0.3~0.5
B.0.5~0.8
C.0.8~2.0
D.1.0~1.5

單項(xiàng)選擇題

冷菜最好的食用溫度是在（）℃

A.0
B.5
C.10
D.15