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判斷題

火腿的保管主要是避免油脂酸敗、回潮發(fā)霉、蟲蛀。

答案：正確

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當(dāng)家禽的腹內(nèi)有較重的令人不快的氣味時，家禽肉即為腐敗肉。

答案：錯誤

蝦醬產(chǎn)于我國沿海各地，廣東出產(chǎn)最多。

答案：正確