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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)相關(guān)工藝（如CIP工藝、殺菌工藝等）變更調(diào)整、冷麥汁后與酒接觸輔料發(fā)生變化、工藝管線與設(shè)備經(jīng)過(guò)技改或更新時(shí)，必須進(jìn)行微生物跟蹤驗(yàn)證且頻次不少于（）。

A.2次
B.3次
C.5次
D.10次

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單項(xiàng)選擇題

以成品厭氧檢出菌為例，建立各工序厭氧檢出菌有害性鑒定檔案，如各工序厭氧菌無(wú)檢出，需使用四聯(lián)球菌進(jìn)行植菌實(shí)驗(yàn)，每（）至少一次。

A.周
B.2周
C.月
D.季度

單項(xiàng)選擇題

納他霉素使用的最終工作濃度即培養(yǎng)基中的濃度是（）ppm。

A.50ppm
B.100ppm
C.150ppm
D.500ppm

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