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單項(xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不是拉切的操作過(guò)程（）
A.左手扶穩(wěn)原料，用中指第一關(guān)節(jié)彎曲處頂住刀膛。
B.右手持刀，用刀刃的中后部位對(duì)準(zhǔn)原料被切位置。
C.刀由上自下，自左前方朝右左前方拉切下去，將原料斷開(kāi)。
D.如此反復(fù)，拉切至原料切完為止。
B.右手持刀，用刀刃的中后部位對(duì)準(zhǔn)原料被切位置。
C.刀由上自下，自左前方朝右左前方拉切下去，將原料斷開(kāi)。
D.如此反復(fù)，拉切至原料切完為止。
