單項(xiàng)選擇題

第二質(zhì)量控制期指的是（）。

A.航空配餐從成品冷庫(kù)出庫(kù)到旅客食用的時(shí)間限制
B.航空配餐從成品冷庫(kù)出庫(kù)到預(yù)計(jì)起飛時(shí)間的時(shí)間限制
C.航空配餐從加工到預(yù)計(jì)起飛時(shí)間的時(shí)間限制
D.航空配餐從加工到旅客食用的時(shí)間限制

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單項(xiàng)選擇題

航空配餐加工場(chǎng)所工作面的光照度不得低于（）lx。

A.110
B.220
C.330
D.540

單項(xiàng)選擇題

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)航空食品衛(wèi)生規(guī)范》（GB31641），采用熱鏈工藝生產(chǎn)的食品，在加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和食用前需保持在（）以上。

A.80℃
B.70℃
C.60℃
D.50℃

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第二質(zhì)量控制期指的是（）。

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航空配餐加工場(chǎng)所工作面的光照度不得低于（）lx。

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)航空食品衛(wèi)生規(guī)范》（GB31641），采用熱鏈工藝生產(chǎn)的食品，在加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和食用前需保持在（）以上。

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第二質(zhì)量控制期指的是（）。

航空配餐加工場(chǎng)所工作面的光照度不得低于（）lx。

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)航空食品衛(wèi)生規(guī)范》（GB31641），采用熱鏈工藝生產(chǎn)的食品，在加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和食用前需保持在（）以上。