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問答題

【簡答題】如何對油脂的品質(zhì)進(jìn)行感官鑒定？

答案：油脂品質(zhì)的感官鑒定方法可從氣味、滋味、色澤、透明度、沉淀物、水分和雜質(zhì)方面進(jìn)行檢查。
（1）氣味檢查

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【簡答題】玉米黃曲霉毒素有好的快速檢測方法嗎？

答案：有。取玉米樣品500g，用粉碎機(jī)粉碎后，將玉米放到暗箱中，用紫外燈進(jìn)行照射，估計(jì)熒光面積，一粒的面積約為100X109，...

【簡答題】如何通過感官判斷玉米水分含量？

答案：

玉米水分含量的感官檢測如下：

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