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問答題
【簡答題】什么是現(xiàn)代發(fā)酵工程？發(fā)酵工程的基本步驟是什么？
答案：
現(xiàn)代發(fā)酵工程主要指利用利用微生物、動植物細胞和基因工程菌在在人工生物反應器（發(fā)酵罐）中培養(yǎng)而獲得產(chǎn)物的工業(yè)過程。
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【簡答題】何謂酶工程？
答案：
酶工程是指利用酶、細胞器或細胞所具有的特異催化功能或?qū)γ高M行修飾改造，并借助生物反應器和工藝過程來生產(chǎn)人類所需產(chǎn)品的技術(shù)...
問答題
【簡答題】什么是蛋白質(zhì)工程？其研究內(nèi)容和主要步驟有哪些？
答案：
是指在基因工程的基礎上，結(jié)合蛋白質(zhì)結(jié)晶學，計算機輔助設計和蛋白質(zhì)化學等多學科的基礎知識通過對基因的人工定向改造等手段，對...
