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單項選擇題

菜肴講究種類與形式的搭配比例，一般中等宴會菜肴中熱炒菜約占（）。

A.25%
B.35%
C.40%
D.42%

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單項選擇題

中國營養(yǎng)學(xué)會提出成人脂肪攝入量應(yīng)占總能量的（）。

A.20%~30%
B.25%~35%
C.30%~40%
D.35%~45%

單項選擇題

中餐制作清蒸全雞，要選用柔嫩味鮮的（）。

A.仔公雞
B.老公雞
C.仔母雞
D.老母雞