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問答題
【簡答題】人的促腎上腺皮質(zhì)激素是一種多肽激素。它的氨基酸序列為Scr-Tyr-Scr-Met-Gilu-His-Phe-Arg-Trp-Gly-Lys-Pro-Val-Gly-Lys-Lys-Arg Arg-Pro- Val-Lys-Val-Tyr-Pro-Asp-Ala -Gly-Glu-Asp-Gln-Ser Ala-Glu Ala-Phe Pro Leu-Glu-Phe；（1）在pH=7條件下，此多肽帶有何種電荷？（2）用CNBr處理此多肽，可以得到多少肽段？
答案：
（1）當(dāng)pH=7時，此多肽帶正電荷。
（2）CNBr選擇性切割Met羧基端肽鍵，故得到兩個肽段。
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問答題
【簡答題】大多數(shù)的氨基酸，其a-羧基的pKa 都在2.0左右，其a-氨基的pKa都在9.0左右。然而，肽中的a-羧基pKa值為3.8，a-氨基pKa值在7.8。請解釋這種差異。
答案：
a-氨基酸分子中帶正電荷的a-氨基阻止了a-羧基負(fù)離子的質(zhì)子化，即能穩(wěn)定羧基負(fù)離子，因而提高了羧基的酸性。同理，羧基負(fù)離...
問答題
【簡答題】什么是氨基酸的pK和pI ？它們的關(guān)系如何？
答案：
PK指解離常數(shù)的負(fù)對數(shù)，表示-半的氨基酸解離時的pH值：p1指氨基酸所帶的正負(fù)電荷相等時的溶液的pH值，即等電點。
