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問答題

【簡答題】請簡述副溶血性弧菌的特點(diǎn)。

答案： ①沿海地區(qū)食物中毒中最常見的一種病原菌；
②嗜鹽性（3.5%NaCl）；
③感染途徑主要通過污染的海...

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【簡答題】請簡述霍亂腸毒素的結(jié)構(gòu)與致病機(jī)制。

答案：霍亂腸毒素是由一個A亞單位和五個相同的B亞單位構(gòu)成的一個熱不穩(wěn)定性多聚體蛋白。A亞單位是毒性亞單位，分為A1和A2兩個組...

副溶血性弧菌引起的（）是經(jīng)烹飪不當(dāng)?shù)模ǎ┧鶄鞑ァ?/h4>

答案：食物中毒；海產(chǎn)品或鹽腌制品

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