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單項(xiàng)選擇題
擰開(kāi)采樣閥接取樣容器()料液后,關(guān)閉采樣閥。
A.1/5
B.2/5
C.3/5
D.4/5
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單項(xiàng)選擇題
設(shè)備閑置時(shí)間≥12h,<2天,配料罐、緩沖罐、暫存罐、老化罐、化料罐(鍋)、發(fā)酵罐、模具、普通(非無(wú)菌)灌裝機(jī)等使用前須進(jìn)行()。
A.消毒
B.1個(gè)CIP
C.2個(gè)CIP
D.以上全不是
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單項(xiàng)選擇題
化糖鍋調(diào)配料用水前檢查化糖鍋中有無(wú)()殘留。
A.雜質(zhì)
B.沉淀
C.異味
D.奶垢結(jié)塊
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