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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述N-亞硝基化合物的污染及預(yù)防措施。
答案：
N.亞硝基化合的前體物污染：土壤和水體中的硝酸鹽和亞硝酸鹽的污染，造成食品中的含量過(guò)高，魚(yú)和肉制品的亞硝酸鹽來(lái)源于人為的...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述汞對(duì)食品污染途徑及預(yù)防措施有哪些？
答案：
途徑：
⑴ 進(jìn)入人體的汞主要來(lái)自被污染的魚(yú)、貝類(lèi)是食品中的主要來(lái)源。
⑵ 污染的...
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問(wèn)答題
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答案：
（1）防止食品污染 正確使用農(nóng)藥可減少農(nóng)藥的殘留，特別是注意農(nóng)藥的使用時(shí)間和使用次數(shù)對(duì)農(nóng)藥殘留影響...
