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判斷題

畜肉制品是指家畜或禽類的肉及副產(chǎn)品的原料,經(jīng)過(guò)干制,熏制,鹵制等方法加工而成的成品或半成品原料。

答案: 正確
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脂肪性豬的瘦肉率高于60%。

答案: 錯(cuò)誤
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約克夏豬為肉脂兼用型豬。

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