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蛋黃醬(色拉醬)是以()等材料所制成。
A.豬油、蛋、醋
B.牛油、蛋、醋
C.奶油、蛋、醋
D.色拉油、蛋、醋
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單項選擇題
解凍方法對冷凍肉的質(zhì)量影響頗大,應(yīng)避免解凍時將冷凍肉放于()解凍。
A.水中浸泡
B.微波爐
C.冷藏庫
D.塑料袋內(nèi)鑿扎好后于流動水中
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單項選擇題
烹調(diào)時調(diào)味料的使用應(yīng)注意()
A.種類與用量
B.美觀與外形
C.顧客的喜好
D.經(jīng)濟(jì)實惠
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