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單項選擇題

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

A.乳酸
B.乙酸
C.己酸
D.己酸乙酯

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單項選擇題

黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。

A.福建福州
B.江蘇鎮(zhèn)江
C.浙江紹興
D.江西贛州

單項選擇題

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。”描述了我國傳統(tǒng)釀酒方法之（）。

A.麴造法
B.嚼酒法
C.壞飯法
D.蘗造法

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