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單項選擇題

下列選項說法中錯誤的是（）

A.所有餐飲單位都必須設置專職食品安全管理員
B.食品安全管理員分為專職和兼職
C.專職食品安全管理員不得由單位內(nèi)的加工經(jīng)營環(huán)節(jié)的工作人員兼任
D.特大型餐館，大型餐館應設置專職食品安全管理員

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單項選擇題

消毒餐具、容器、用具等物品時，有效氯濃度應保持的濃度（）

A.150mg/L以上
B.180mg/L以上
C.200mg/L以上
D.250mg/L以上

單項選擇題

從（）采購時，應當在查驗其合法經(jīng)營資質(zhì)的同時，索取并留存采購清單等購物憑證。

A.超市、農(nóng)貿(mào)市場、個體經(jīng)營商戶
B.食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場
C.固定供貨商、供貨基地
D.集中消毒企業(yè)

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