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單項(xiàng)選擇題

香腸加工中，以下哪種添加劑可以延長保質(zhì)期：（）。

A.山梨酸鉀
B.谷氨酸鈉
C.呈味核苷酸二鈉
D.甜蜜素

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單項(xiàng)選擇題

香腸熏制的時(shí)間一般為：（）。

A.1-2小時(shí)
B.3-5小時(shí)
C.5-8小時(shí)
D.8-10小時(shí)

單項(xiàng)選擇題

香腸晾曬過度會(huì)：（）。

A.口感變硬
B.出油過多
C.容易變質(zhì)
D.以上都是

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