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判斷題

肉及其制品中致病菌的檢驗(yàn)，生化試驗(yàn)時(shí)TSI斜面產(chǎn)酸或不產(chǎn)酸、底層產(chǎn)酸、H₂S陰性、KCN陰性、尿素陰性的培養(yǎng)物為致瀉大腸埃希氏菌。

答案：正確

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肉及其制品中致病菌的檢驗(yàn)，生化試驗(yàn)時(shí)TSI底層不產(chǎn)酸或H₂S、KCN、尿素有任一項(xiàng)為陽(yáng)性的培養(yǎng)物為致瀉大腸埃希氏菌。

答案：錯(cuò)誤

肉及其制品中致病菌的檢驗(yàn)時(shí)不必用規(guī)板，可疑部位用棉拭子揩抹即可。

答案：正確

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