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填空題

在酵母菌的通風(fēng)發(fā)酵過(guò)程中對(duì)還原糖的測(cè)定采用的方法是(),其比色是采用的波長(zhǎng)是()nm。

答案: DNS比色法;540
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答案: 溶質(zhì)種類的影響;溶質(zhì)濃度的影響;pH值;鹽析溫度
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