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問答題
【論述題】試述防腐劑的概念與作用原理？
答案：
防腐劑是指能防止由微生物所引起的食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的食品添加劑。
（1）能使微生物蛋白質(zhì)變性，干擾其...
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問答題
【論述題】綠色食品應(yīng)用科學(xué)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)有哪些要求？
答案：
（1）放養(yǎng)健康苗種，保持合理放養(yǎng)密度
（2）科學(xué)投喂優(yōu)質(zhì)餌料
（3）加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，提高養(yǎng)殖者的技術(shù)水...
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