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莜麥加工前需要經(jīng)過“三熟”處理,不包括下列哪種?()
A.炒熟
B.燙熟
C.蒸熟
D.煮熟
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()中含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂,并含有豐富的膽堿。
A.赤豆
B.綠豆
C.蠶豆
D.豌豆
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豆腐中多用石膏(硫酸鈣)點制的是()。
A.南豆腐
B.北豆腐
C.鹽鹵豆腐
D.內(nèi)酯豆腐
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