A.滾筒表面太冷B.滾筒表面太熱C.烘焙太快D.烘焙太慢
A.豆子有過早衰退的風險B.豆子將更快地達到其最佳水分活度,并保留其所有芳香族前體C.咖啡豆?jié)駶檿r較有彈性,干燥燥過快會導致硬化得太快,并失去其圓形外觀D.豆細胞膜將得到增強,從而避免氧化和異味
A.因為咖啡因溶解在水中呈弱毒性B.因為河流的流量超過了生物需氧量C.因為水中含有高濃度的營養(yǎng)物質(zhì),來自咖啡果肉,而且是酸性的D.因為去果肉機的廢氣經(jīng)常與殘留水混合